まあるいテーブル

野菜たっぷりの献立で、
春のお祝い♪
メニュー
○春のちらしずし
○春餅（薄餅）


※無事に迎えることができた７周年。今回は10名が顔を揃えました
お祝いの回にふさわしく、ちらしずしと春餅（チュンピン）を作りました　
中国では立春の日に 春餅を食べてお祝いする習慣があるそう。


強力粉で作るパリパリとした皮に野菜などを包んで食べるタコスのような食べ物でした。おいしい〜






お誕生ケーキは白山市の商店街に昨年オープンした「ギャルリ」さんのケーキ。
軽い口あたりと上品な甘さでみんなペロリと食べてしまってましたよ


来年もまたおいしいケーキをみんなで囲めるといいですね。
※ちなみに、ケーキのデコレーション６周年となってますが、７周年のまちがいです。
すみません・・・だから、来年は８周年なんですよ。すごい長寿料理教室

大豆料理で、
春からの新生活のベースづくり


メニュー
○みそ鍋(油揚げの蓮根詰め入り)
○五目まめ
○大和芋の梅干し添え

※今回は忙しい時期だというのに、9名が参加久しぶりに賑やかなまあぶるです。いつもの金曜から、みんなが参加しやすい水曜日に変更したのが功を奏したようです。外国帰りの先生も参加され、みんなで具だくさんの鍋を囲むことができました。
野菜と味噌たっぷりの鍋を食べた後は身体がしっかり温まりました〜。五目まめはちゃんと味を付けるために、長めに調理。おみやげにたくさんの豆が持ち帰れて、これもうれしい誤算でした。来月はまあぶるの誕生月、ケーキにごちそうにとまたまた賑やかな楽しい会になりそうです。

冬の食べ過ぎ解消！
野菜たっぷりメニュー


メニュー
○七種がゆ
○しぐれ味噌かけ
○しぐれ味噌
○ひじき入りかき揚げ
○くるみ餅


※なんと４ケ月ぶりの更新　ずいぶんサボってしまいました　でも、久しぶりのまあぶる、やっぱり、おいしくて楽しかったです　温かいおかゆと柔らかく蒸した野菜に、しぐれ味噌の味わいがぴったり。とってもお腹に優しい献立でした。
くるみ餅にはメンバーの鏡餅を使用。くるみとはちみつのコクがお餅と絶妙にからみあって、うま〜　これが一番お腹にキタかもしれません。
最近はメンバーも働いている人も多くなり、なかなか参加人数が集まらなくなってきました。でも、ここまで続けてこれたことだし、やはり楽しいしということで、なんとか続けていく方向を探っています。その気持ちがあればきっとよい方向にいくと、自然と思います。私もこれからは全出席目指しま〜す

麩やグルテンバーガーで
ヘルシーボリュームメニュー


メニュー
○板麩の揚げあんかけ
○なすとコンニャクのグルテン味噌かけ
○だいこんとみょうがのみそしる
○即席しば漬け
○昆布の佃煮
○かぼちゃのプリン


※夏休みがお休みだったため、久しぶりの開催5名の参加になりました。板麩は豚肉、グルテンバーガーはひき肉のような味わいで、満足感たっぷりの献立になりました
メンバー手作りの自家栽培みょうがたっぷりの即席しば漬け、昆布の佃煮もとてもおいしかったです

かぼちゃのぷりん
蒸したかぼちゃをすりおろし、はちみつ、たまご、豆乳を加えたプリン。マイルドな舌ざわり、かぼちゃのやさしい風味、はちみつ＆豆乳のコクがブレンドされて、手作りデザートらしいほっこりとした逸品でした

健康センター松任にて

お豆のおかず４種と
とれたてスイカ

メニュー
○新じゃがの煮物
○豆腐ステーキ
○豆麩の味噌汁
○そら豆の梅和え
○そら豆の揚げ物
○スイカ＋小豆


※今年はなんと９日に梅雨明けしてしまい、ひと足早く盛夏に突入　長い夏を乗り切るためにも、十分な栄養補給が大切です。おいしい旬の野菜や果物を盛りだくさんに食べて、パワー全開といきましょう　今回は、毎年恒例の先生の畑のスイカが目玉。下安原の砂地で太陽の光をたっぷり浴びたスイカは、やはり格別のおいしさでした〜

健康センター松任にて

野菜たっぷりのおかずで
ビタミン補給


メニュー
○八宝菜
○グリーンポタージュ
○筍と人参のこま味噌和え
○いちごのババロア

今回はブログ主が参加できず、画像なしです。すみません。参加者によれば、先生が北欧帰りだったそうで、おみやげ話が聞けたそう。献立もいちごのババロアが絶品だったとか…。うーん残念

健康センター松任にて

爽やかな初夏の味
カラフル！ビビンバ


メニュー
○虹色ビビンバ
○絹さやの白和え
○わかめスープ
○くるみの煎り玄米おこし



※本日はとっても5月らしい陽気爽やかな風とうららかな日差しに、洗濯物もよく乾きます。連休を終え、メンバーもようやく一段落ついたようで、10名の参加となりました　久しぶりに、お待ちかねの先生も出席され、一段と賑やかな教室でしたよ
献立には、あな健には珍しいビビンバが登場。カラダに活力を与える薬味をかけて、たっぷりといただきました。スープもかなりの量だったのですが、おいしいおだしが効いていて、ペロリとたいらげてしまいました
ふだんのお昼は家でひとりでの個食が多いのですが、やっぱり大人数での食事は楽しいですね。しゃべって、その合間に食べて、心も体も循環がよくなったような気がします

【メニューガイド】
虹色ビビンバ
大根、にんじん、しいたけ、ほうれんそう、豆もやし、卵、ご飯も入れたら、7色になる
贅沢ビビンバ。にんにく、ネギ、ごま入りの薬味しょうゆをかけると、香りもおいしさもぐっと増します。栄養も満点ですよ。

よくビビして(混ぜて)食べるのが、オススメです　
知ってたら、冷ややっこに、冷やし中華に、和えものにといろいろ使えそうな薬味しょうゆ。





くるみ煎り玄米おこし

揚げた玄米と煎ったくるみ、刻んだ車麩を、黒砂糖しょうゆとはちみつでからめたもの。ポン菓子を思わせる食感。和風シリアルみたいで、なかなかに美味でした

健康センター松任にて

ちらしずし＆ケーキで
祝まあぶる６周年


メニュー
○ちらしずし
○菜の花のごま和え
○清まし汁
○白玉小豆




※新学期を迎えての初まあぶる。今日はPTA行事のある学校も多く、みなさんお忙しい中での開催となりました。
花見シーズンには少し遅れましたが、ちらしずしをメインにした献立はちょっとお祭り気分になれましたよそして、毎年恒例のまあぶるバースデーケーキも登場。今回はなんと６周年すごいですね。この年月おかげで年取るわけです・・・
始まった当初、幼稚園や小学校低学年だったお子さんたちももう中学生や高校生に。まあぶるでの会話も、受験や塾の話題が多くなってますよね。そのうち、就職、結婚…お孫さんの話題になってたりして、そこまで続いてたら、すごいですよね。
年度や季節の変わり目の時期であるため、最近なにかとストレスがたまることが多いメンバーも、大いにしゃべって、食べて、一気に発散できたこの日。ケーキもおいしかったですよ〜今回食べられなかった方々は来年ぜひ


※献立が少ないので【メニューガイド】はお休みしました。
（豆腐で練った白玉はかなりいけます。お宅でも作ってみてください）

今回のアニバーサリーケーキは、緑小学校横の「パティスリー イマムラ」さんのもの。クリームもスポンジもかる〜くて、かなりの大きさだったのですが、ペロリとたいらげてしまいました。後をひくおいしさです。




取り分けはこの包丁で。まあぶるっぽい





前回から今回の開催の間には「東日本大震災」がありました。あまりにも甚大な被害のため、メンバーからも「何かできないか」というお声をいただいてました。そこで、メンバーで協議の結果、会計の残金から１万円を日本赤十字社に寄付することとさせていただきました。ご賛同いただいたメンバーのみなさん、ありがとうございました

健康センター松任にて

具だくさんの豆乳鍋で
体の芯からポカポカに！

メニュー
○豆乳鍋
○切干大根のハリハリ漬
○小松菜の即席漬け
○梅ゼリー


※ここ数日続いた小春日和も途切れ、今日はちょっと肌寒い天気 来週末には、雪模様もあるそうで、まだまだ寒さには気を抜けません 今回のメニューは、冬の一番人気、お鍋メニューです。具だくさんの鍋を楽しんだ後は、手打ちうどんを堪能して、お腹も体もほかほかになりました ほんとうはカキ揚げもつくる予定でしたが、「鍋は残っても持ち帰りできないし」とのことで、1点豪華主義にすることにしました。その決断は正解　デザートの梅ゼリーを食べると、これ以上ないほどに満腹に。やはり、まあぶる鍋のボリュームと迫力はすごいです

【メニューガイド】
豆乳鍋
白菜、大根、人参、春菊、太ネギの冬野菜に、車麩、豆腐などのタンパク源をプラス。魚のすり身にすりおろししょうがを入れたつみれもたっぷりの贅沢鍋です。締めはメンバーのお店の手打ちうどん！　しっかりとした歯ごたえと透き通るようなうどん、ほんとうにおいしかったです。やはりプロの味は違う！と実感しました

梅ゼリー

これまたメンバー持参の梅シロップを使ってのスイーツ。果肉をたっぷり入れたせいで、梅の香りがひときわ高かったです。鍋のあと、さっぱりとした気分にさせてくれました。豆乳鍋の後の口直しには「梅」。この組み合わせ、いいかも

健康センター松任にて

冬野菜メインの献立で、
厳寒を乗り越えましょう

メニュー
○ポテトパイ
○根菜バーグ
○リングライス
○南瓜のポタージュ


※今年の冬は例年にない低温・豪雪。朝の外出は特に大変で、雪よけをしないと車が出せない日々に少々うんざりしてしまいます　そんな中、久々の教室です。最初は静かにはじまったまあぶるも、やはり中盤からはいつもの賑やかなムードに　近頃流行り出したインフルエンザ、そしてまじかに迫った受験と、学校を中心とした話題が満載でした。そして、今回の献立のおいしかったこと　こんがりと焼けたポテトパイ、モチモチのキビがアクセントになった根菜バーグ、桜エビがたっぷり入ったリングライス、南瓜たっぷりのポタージュ。「やっぱり、まあぶるの献立はおいしいね」と、いつもの合言葉が飛び交っていました〜。
こんなふうにまた、みなさんが集い、おいしい笑顔とおしゃべりが花開く教室であり続けてほしいなぁと、しみじみ思った1年のはじまりのまあぶる教室でした


【メニューガイド】
ポテトパイ
パイ生地の部分に、小麦粉のほか玄米粉を使いました。具はじゃがいもと鮭でボリュームたっぷり！でもバターなど動物性油を使ってないので、意外とあっさりした味わいでびっくりしました。お子さんにも喜ばれそうなメニューです。

根菜バーグ
ごほう、レンコン、ニンジンの根菜を、水にひたしたキビ、レンコンのすりおろし、卵をつなぎにしたハンバーグ。キビのモチモチ感とレンコンの重量感で食べ応えがありました。甘さを加えるため、よーく炒めた玉ねぎのみじんぎりを入れるのもおいしさのポイントです。

リングライス
たくあん、ネギ、干ししいたけ、桜エビと、香味をふんだんに入れたメニュー。いろんな旨味と香りがぎゅっと詰まっていて、中華？和風？とどのカテゴリーにも入らない重層的な味が楽しめましたよ！

南瓜のポタージュ
本来は南瓜の実と同じ色、オレンジになるはずでしたが、皮ごと入れてみたので、グリーンがかった色合いに。今回の献立は黄ベースだったので、かえってそれがアクセントになって、食欲をそそりました〜。皮の香ばしさも味わえて、なんだか得した気分になれました。